彩椒豉油皇肉絲

材料:

三色椒、洋蔥、梅頭豬肉、蒜蓉、薑


調味料:

生抽、煲仔飯豉油

做法:

1)三色椒及洋蔥切絲備用．

2)梅頭豬肉切絲後，加入薑汁、紹酒、生抽、煲仔飯豉油、
生粉醃好備用
3)大火起鑊落油，將豬肉絲炒熟盛起備用
4)大火起鑊落油，爆香薑片及蒜蓉後，下洋蔥及三色椒，
炒香後加入少許鹽及三茶匙水份，炒至三色椒約九成熟
時，將肉絲回鑊，加入調味料猛火爆炒即成．

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