白汁意粉

材料 ~

洋蔥少許 (切粒)

磨菇少許 (切片)

煙肉 (切碎)

淡忌廉 / 淡奶 4 湯匙 (可多不可少) 我通常用 100g

雞湯 80-100ml (我通常用雞粉開就算)

鹽少許

新鮮香草隨意 (我用乾香草咋)

面粉 1 茶匙

餸方面可以隨意用上 帆立貝、煙三文魚、蝦、雞肉、豬扒等等

 

做法 ~

1) 先用 olive oil or butter 少許落鑊，爆香洋蔥、磨菇、煙肉

2) 教慢火，加入 1 茶匙面粉炒勻，直至見不到面粉粒粒

3) 之後，慢慢加入忌廉 / 淡奶 炒勻

4) 加入乾香草，同時分 3 次加入雞湯，第 3 次覺得太杰的話，可以再加雞湯，

但太稀的話，可用慢火煮至濃稠，加鹽試味

5) 最後加上新鮮香草

6) 我就會將 d 意粉加入白汁到攪勻，令條條意粉都沾上汁，

咁d意粉就唔會黏住，又好味d